Клюквенный мусс

16 марта 2016

Вам понадобится:

Клюква 400 г
Сахар 200 г
Манная крупа 5 ст.л
Вода питьевая 3 стакана

Клюкву разминаем толкушкой, отжимаем через марлю или протираем через сито. Сок убираем в холодильник, а жмых ставим вариться на плиту.

Отвариваем жмых 10 минут и процеживаем. Сливаем отвар в кастрюлю и добавляем песок и манку. Ставим на огонь и кипятим, постоянно помешивая, 10 минут.
Снимаем с огня и охлаждаем, рекомендуем убрать в холодильник на 1 час, будет лучше взбиваться.
Через час в манный отвар выливаем клюквенный сок и взбиваем миксером до увеличения объема массы в 2 раза.
Десерт готов, можно раскладывать и подавать к столу.

Смотреть еще Свернуть