Пыжьян является ценной промысловой рыбой, обладая при этом отменными вкусовыми качествами и нежным мясом, богатое высоким содержанием полезных природных микроэлементов.При холодной обработке его мякоть приобретает приятный копченый вкус и аромат.

Этот продукт вы можете использовать  как готовую закуску или для приготовления салатов.